海苔とたくあんのお寿司

Journal, 和食 20.4,2017

海苔とたくあんのお寿司
酢飯 2号
細かくちぎったのり 5,6枚(半分はトッピング用)
甘みが少ないたくわん 10cm
紅生姜
有元葉子さんの”だれも教えなかった料理のコツ”より