[ お揚げ ]
油揚げ　5枚
だし汁　1カップ
砂糖　20g
みりん　大さじ1.5
醤油　40ml

[ 赤い酢飯 ]
白米
細かく刻んだ紅生姜
赤酢
甜菜糖

[ がり ]
新生姜
甜菜糖
米酢

デパートに行くと、おいなりさんの中にはレンコンとか、甘く煮た椎茸とかが入ってて、外も中も甘いことがある。我が家は真っ赤な紅生姜を細かく刻んでピンク色の酢飯にする。外は甘じょっぱくて中は酸っぱい。