おいなりさん

Journal, 和食 28.7,2017

[ お揚げ ]
油揚げ 5枚
だし汁 1カップ
砂糖 20g
みりん 大さじ1.5
醤油 40ml

[ 赤い酢飯 ]
白米
細かく刻んだ紅生姜
赤酢
甜菜糖

[ がり ]
新生姜
甜菜糖
米酢

デパートに行くと、おいなりさんの中にはレンコンとか、甘く煮た椎茸とかが入ってたりして外も中も甘いことがある。我が家は真っ赤な紅生姜を細かーく刻んでピンク色の酢飯にするから外は甘じょっぱくて中は酸っぱい。食欲がでないような夏の日でも、がりをお供にパクパク食べれるおいなりさんって夏の食べ物な気がしてる。