鶏肉とねぎの水餃子

エスニック, Journal 13.8,2017

餃子の皮
[肉だね]
青ネギ 1束
鳥挽肉 250g
[下味]
胡椒
酒 大1
醤油 小1
鶏ガラスープの素 1/2
サラダ油 大1
ごま油 小1
ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”より

暑い夏に、最近ブームのうちの定番水餃子。
酢醤油でも、酢胡椒でも美味しいのだけど
蒙古タンメン中本の北極のつゆをつけると病みつきです。