余った干物はスパゲッティへ

Journal, 洋食 15.8,2017

余ったアジとかホッケとかの干物
ニンニク
トマト缶
生クリーム [クリーミーにしたかったら]
玉葱
オリーブオイル
黒胡椒
昆布茶
スパゲッティー

干物の身を手でほぐして、ニンニクオイルを作ったフライパンの中へ干物を入れてじんわり油を回し、油の中に魚臭いのを入れて、それでもちょっと臭うからトマト缶を入れたら、今日はアンチョビパスタ?って聞かれちゃうくらいに、風味ゆたかな干物スパゲッティができあがります。最近では干物として食べるよりスパゲッティーとして食べる方が好きなのですが、やっぱり干物に申し訳ないから余ったら、にしてる。