しそほ

Journal, 和食 16.9,2017

紫蘇穂
粗塩 しそほの1/4くらい
茹でるようの粗塩 一掴み

しそほの身を取って、一掴みの粗塩でさっと湯がいて塩漬けにし、炊きたてのご飯にのっけてかっこむだけ。季節のものを食べると、あー香りが良いなあ、みずみずしくて元気だなぁとか、口の中いっぱいにそれを教えてくれるから頭があがらんって毎度思う。もし生まれ変わったら、農家の娘か、農家のおとこに嫁ぎたいかな。