紫蘇穂

Journal, 和食 16.9,2017

紫蘇穂の身を取って、一掴みの粗塩でさっと湯がいて塩漬けにし、炊きたてのご飯にのっける。季節の食べ物は香りがいい。それに瑞々しい。もし生まれ変わったら、農家の娘か、農家の男に嫁ぎたいな。

紫蘇穂
粗塩 しそほの1/4くらい
茹でるようの粗塩 一掴み