トマトたっぷりグリーンカレー
鍋に油をひいて鶏もも肉を炒める。火が通ったらナスを入れる。
ナスが少ししんなりしてきたら、鍋の端でグリーンカレーペーストを炒める。
良い香りがしてきたら、ミニトマト、ゆで卵、調味料（生クリーム以外）を入れて煮込む。
味を見て、生クリームを入れて出来上がり。

▽ 材料 ▽
鶏もも肉 1枚ーひとくちサイズに切る
ナス 2つーひとくちサイズにランダムに切る
ミニトマト 10個くらい
ゆで卵 3個

▽ 調味料 ▽
こぶみかんの葉　1枚
グリーンカレーペースト　大2〜3くらい
ナンプラー 大さじ2〜好きな量
甜菜糖　大さじ2
ココナッツミルクの缶 1缶
植物性生クリーム 大さじ3