トマトたっぷりグリーンカレー

エスニック 06.8,2018

トマトたっぷりグリーンカレー
鍋に油をひいて鶏もも肉を炒める。火が通ったらナスを入れる。
ナスが少ししんなりしてきたら、鍋の端でグリーンカレーペーストを炒める。
良い香りがしてきたら、ミニトマト、ゆで卵、調味料(生クリーム以外)を入れて煮込む。
味を見て、生クリームを入れて出来上がり。
▽ 材料 ▽
鶏もも肉 1枚ーひとくちサイズに切る
ナス 2つーひとくちサイズにランダムに切る
ミニトマト 10個くらい
ゆで卵 3個
▽ 調味料 ▽
こぶみかんの葉 1枚
グリーンカレーペースト 大2〜3くらい
ナンプラー 大さじ2〜好きな量
甜菜糖 大さじ2
ココナッツミルクの缶 1缶
植物性生クリーム 大さじ3