塩と胡椒のサンドイッチ

Journal, Sandwich 26.9,2018

母が使う調味料は結構シンプルだった。トマトソースを作ったり、ドレッシングを作ったりはするけれど、基本は塩と胡椒。もちろん肉じゃが!みたいな、おふくろの味も夕飯に並ぶことはあったけれど、わたしの母の味は違かった。

塩と胡椒とちょっとマヨに、ちょっとマスタード。そしてマーガリンだけなのに、なんでー!!ってなるサンドイッチ。「カットするときにパンをギュッてするの!」と、手際よくお皿にサンドイッチを並べながら母が言う。ふわふわのパンをギュッとしちゃうなんて!!子供の時にすごくもやもやしたけど食べたらわかる。ギュッとしてるのが美味しいのです。

マーガリンを塗って焼いた食パン
塩と胡椒のオムレツ
炒めたキャベツ
マヨネーズとマスタード