夏の常備菜、ラタトゥユ。

洋食 04.7,2019

知ってる人は皆、声を揃えて「東京一安い!」って言う八百屋さんが三茶にある。レタス三つで100円とか、紫蘇の業務用パックが100円とか、どう考えてもちょっと値段設定がおかしい。隣駅だけど、時間のある時は大きなショッピングバッグを抱えて、特に安い野菜を大量に買ってくる。季節の野菜はたくさん採れるから安くて元気なのだ。夏なら、とりあえずラタトゥユにして冷やしておけば、温かいご飯の上にでも、パスタに絡めても、食欲のないランチにはそのままスープみたいにパクパクと食べてしまえばいい。