柚子胡椒

保存食 10.8,2019

夫はツアーで長期不在な盆。仕事も、新しい機材の色々も、それ以外にも色々やる事を溜めてる。だけど、今日はキッチンの日と数週間前から決めてる。カレンダーの予定にもちゃんと書いておいた。道具を全部綺麗に洗って太陽の下に干す、色々と配置を変えたり、気になってた色々を片付ける。そして、スーパーへ買い出しに行って、ぴかぴかのキッチンで料理。沢山の料理を作った。そうして夜が来た。とてもいい1日。

柚子胡椒
材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
▽ 材料 ▽
青柚子 10個ー皮をすりおろし、みじん切りにする
青唐辛子 4本ー種を取りみじん切りにする
塩 青柚子と唐辛子の重量の20%