レバーのクミン炒め

エスニック 12.8,2019

ちょっと前にイライラが止まらなかった。
寝ても覚めてもじゃないけど、ずっとイライラしてた。別に仕事が超忙しいわけでも、女の子の日なわけでも、寝不足でも、旦那さんと喧嘩したわけでもない。急にやってきたそのイライラ病は2週間くらい止まらなかった。しまいには夢の中にまでやってきて、STOP!THE イライラ!急いでネットで調べた。どうやら鉄が不足するとイライラするらしい。iHerbでIronを探しまくった。そうこうしてるうちに、暑い夏の日がきた。毎日太陽さんさんで梅雨でずっと着れなかったお気に入りの夏服たちを大放出毎日エンジョイしてたらイライラは消えた。

オオゼキで格安だったレバーを見ていたら、イライラ病のことを思いだす。「あ、鉄チャージしておこう。」夏だから何だかくどくない感じにしたくってクミン炒めにしたら、美味しくって、これまたご機嫌。

レバーのクミン炒め
レバー [よく水洗いをして血の塊を取り、ヨーグルト、生姜・大蒜のすりおろしに漬けて臭みを取る]
玉ねぎ
クミン

好きな油