あさりキーマカリー

カレー 24.10,2019

今年の夏に雑誌の企画であさりのカレーの作り方というのを撮った。
感動的なおいしさで、ぜったいにお家で作ろう!って誓ったのが夏だった。中々材料を揃えるのが億劫だしなんかそういうのがちょっと嫌いでタイミングが来なかった。だけどやっぱり食べたい!って思って大きな浅蜊をオオゼキで買った日に決行。正確なレシピではないけれど、それだってとんでもない美味しさだった。

あさりのキーマカリー “RiCE11のSPICY CURRY 魯珈さんのレシピをアレンジ”
フライパンに油をひき、ホールスパイスを香りが出るまで炒める。
にんにく・生姜を入れる。香りがたったら、玉ねぎを炒める。
しんなりしたら、鶏ひき肉をいれてさっと炒め、あさりを入れる。
トマト、水を1カップいれて煮込む。
パウダースパイスをいれて全体になじませたら塩で味を整える。
▽ 材料 ▽
あさり剥き身 100g
鶏ひき肉 100g
にんにく・生姜 1片ーみじん切り
玉ねぎ 1/2個ーみじん切り
トマト 1個ーみじん切り
▽ ホールスパイス ▽
シナモン 1片
コリアンダーシード 小さじ1
クミンシード 小さじ1
▽ パウダースパイス ▽
ターメリック 小さじ1
チリペッパー 小さじ1