絶対しっぱいしない麻婆豆腐

中華 26.10,2019

下処理で豆腐を塩で軽く煮ます。
油にニンニク・生姜のみじん切り→肉→野菜とザーサイ→おじさん→豆腐→水と中華だしを入れて煮立てる→片栗粉でとろみづけ。絶対にしっぱいしません!おじさんのお陰です。簡単に本格麻婆!

絶対しっぱいしない麻婆豆腐
▽ 材料 ▽
ニンニク・生姜のみじん切り
挽肉 200g
豆腐 1丁ー塩を入れた沸騰した湯でさっと煮る
ニラ 1束ー1cmほどに細かく切る
えのき 1束ー1cmほどに細かく切る
ザーサイ ひとつかみくらいー粗みじん切り
ねぎ 1本ーみじん切り
▽ 調味料 ▽
ごま油 大さじ1
ルアくんに教えてもらったおじさんの豆豉 [老干媽っていうブランドの豆豉漬]
中華だし 大さじ1
片栗粉
お好みで花椒 (パウダーの場合は最後に、ホールの場合は肉の後に焼く。)