きのこパスタ

エスニック 01.11,2019

きのこが安い時に大量に買って、きのこのオイル漬けを作って常備菜にしています。そうすると、こういう暑い日にはきのこパスタを作って、ナンプラーとパクチーでちょっと夏っぽい感じのパスタが10分で作れちゃうのです。

きのこパスタ
パスタを茹でる。茹でている間にフライパンにきのことオイル漬け(オイルも)を温める。
茹で上がったパスタを混ぜ合わせて、ナンプラーで味を整える。トッピングにパクチーを盛り付けて、黒胡椒をふる。
▽ 材料 ▽
きのこのオイル漬け (数種のきのことにんにくをオリーブオイルで炒め煮したもの)
ナンプラー 大さじ1〜2
パクチー 1束弱ーざく切り
黒胡椒