昨年、RiCEのカレー号の撮影で魯珈の店主さんがカレーを作っている時に聞いた話。「スパイスは少量でもちゃんと香りは出ます。大切なのは新しいものを使う事。香りは数ヶ月でどんどんと無くなってしまうから、買いだめしない方がいいです。」との事だった。私のスパイス事情と言えば、L.Aの姉の所とか、新大久保に行った際にスパイスをここぞと買いだめしていた。何て事だろう。なんだか香りが足らなくって、最近じゃ大分多めのスパイスを入れてた。帰ってすぐに本望を失ったスパイス達をどさっと捨てた。私が悪い、本当に不当な扱いをして申し訳ない。
あの話を聞いてから、近所のスーパーでは揃わないスパイスを切望しながらカレーを作った半年間。今日、ようやく新大久保でスパイスを購入した。久しぶりだね、香りたっぷりカレー。
