有元葉子さんのレシピが好き。だけど、有元さんの料理は美しすぎて「私、有元さんが好き。」と言うのは少し気が引けてしまう。だけど、オイル煮のレシピは簡単で直ぐに出来て、私でも十分出来る。今日は青菜がなかったので白菜ときのこのオイル煮にした。

有元葉子さんのオイル煮  2人分
フライパンにオリーブオイルをいれて、野菜を入れる。そのあとに大蒜とオリーブオイルを３回しくらい。野菜はフライパンに溢れるくらいパンパンで。蓋をして、弱火で火にかけて野菜から水分がでてぎゅっと小さくなったら食べごろ。

▽ 材料 ▽
美味しいオリーブオイル
大蒜  2〜4片くらい
白菜ときのこ等の野菜