アップルビネガー

保存食 07.2,2020

メトロミニッツの撮影で伺った料理家の中川たまさんのアトリエ。棚に飾ってある小さな瓶詰めの小さな林檎が可愛くて尋ねると、アップルビネガーなのだとか。オオゼキで小さな林檎を見つけたので早速作ってみた。

アップルビネガー
林檎 好きな量
酢 ひたひたまで
蜂蜜 お好みで