山形のひっぱりうどん

郷土料理 09.3,2020

中目黒のBRICK&MORTARさんの事務所でときどき山形会をやる。山形県民たちを集まって郷土料理を食べて飲んで騒ぐだけの会。そして、私は山形が大好きなだけな人。みんなが山形の話で盛り上がっているのを、へぇーって聞いてビールを飲んでる。先日の郷土料理は、納豆汁と、ひっぱりうどん。早速、今夜の我が家にひっぱりうどん。家族でひっぱって食べるからひっぱりうどん。なんて素敵なネーミング。

ひっぱりうどん 2人分 
コンロに鍋をセットして、うどんを茹でる。
たれの材料をボールに入れて混ぜ合わせて、器に盛る。
▽ 材料1 ▽
乾麺の美味しい饂飩を火にかけて、テーブルの上に配置
▽ たれの材料 ▽
鯖缶の水煮 1缶
納豆 2パック
生卵 2個
味じゅうまる[東北の出汁醤油] お好み