トマトスパゲッティ

洋食 19.3,2020

我が家はトマトスパゲッティに昆布茶を入れます。昆布茶無しでは語れません。(我が家のは。)

トマトスパゲッティ 1人分
左のコンロに鍋を置き、塩を入れてパスタを茹でる。
右のコンロにフライパンを置き、にんにくを炒め、香りがでたらたまねぎを炒める。
たまねぎに火が通ったらトマト缶を入れ、茄子、昆布茶を入れて弱火にして放置。
パスタが茹で上がったら水を切らずにフライパンに入れ、おたま一杯の茹で汁、オリーブオイル大さじ1を入れて攪拌する。とろっとしたら出来上がり。(乳化したら。)塩胡椒で味を整える。(塩は少なめに。)
▽ 材料1 ▽
パスタ
塩 適量
▽ 材料2 ▽
にんにく 1片ーみじん切り
たまねぎ
トマト缶詰 1/2くらい
茄子 1本ー輪切りにして、多めのオリーブオイルで焼いておく
昆布茶 大さじ1
塩・胡椒 適量