ジャスミンの茶葉蛋

中華 22.3,2020

先週からずっとお腹が痛い。理由はよくわからないけど、下腹部の張りと鈍痛が続いている。少し感覚がない感じもする。友人がロックダウン秒読みのパリから急遽帰国した。京都せくめとのメグちゃんが倒れた。写真家の先輩が生きるか死ぬかっていう程の大病を患っている事を知った。数週間前にL.Aに住むスカイちゃんが小児性のガンで亡くなった。二月からおかしい。不安や恐怖がじわじわと世界中に広がっていくみたいだ。

それに、夫のそわそわ病もまた始まってる。数時間毎に寝て起きては繰り返し、夜中になると家をぐるぐると徘徊。とにかく忙しない様子で、ダイニングテーブルでヘッドホンをして曲を作ってると思ったら、押入れの荷物をひっくり返すように出してみたり、あちこちでガチャガチャと音がする。そして今日も朝の4時にバタンとする音と共に家を出て行った。今日も寝不足だ、眠い。夫も殆ど寝てない。なんだか嫌な予感ばかりがする。

ジャスミンの茶葉蛋
鍋にゆで卵以外の材料を入れて火にかける。 煮立ったら弱火にして、ゆで卵をいれ1時間ほ煮る。そのまま火を止めて放置。
▽ 材料 ▽
ゆで卵 6個ー固茹でして叩いてヒビをいれる
ジャスミン茶 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
花椒 大さじ1
水 ひたひたより多め