ジャスミンの茶葉蛋

中華 22.3,2020

先週からお腹が痛かった。理由はわからないのだけど、ずっと下腹部が張ってて、鈍痛が続いている。少し感覚がない感じもする。友人がロックダウン秒読みのパリから急遽帰国した。京都にいるメグちゃんが倒れた。知り合いの方が生きるか死ぬかっていう程の大病を患っている事を知った。先月、何年も撮っていた女の子が小児性のガンで亡くなった。何だかずっと二月からおかしい。

それに、最近は夫のそわそわ病が酷い。数時間毎に寝て起きては繰り返し、夜中の家をぐるぐると徘徊してる。とにかく忙しない様子で、音楽をやってると思ったら、押入れの荷物をひっくり返すように出してみたり、そうかと思ったらまたパソコンで何かをしたり、あちこちで音がする。そうして今日も朝の4時にバタンと家を出て行った。安眠したい。ここ最近ずっと私は寝不足。

ジャスミンの茶葉蛋
鍋にゆで卵以外の材料を入れて火にかける。 煮立ったら弱火にして、ゆで卵をいれ1時間ほ煮る。そのまま火を止めて放置。(私は煮詰めすぎてしまいました。水分に注意。)
▽ 材料 ▽
ゆで卵 6個ー固茹でして叩いてヒビをいれる
ジャスミン茶 大さじ4
オイスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ3
醤油 大さじ4
花椒 大さじ1
水 ひたひたより多め
(アニスやシナモンを入れると、もっといい香りに。もっと台湾みたいになります。)