ポークカリー

カレー 30.3,2020

やっぱりカレーだよね!
カレーって素晴らしい。どんな時だってカレーは裏切ら無いよ。

ポークカリー [水野 仁輔さんのレシピをアレンジ] 2〜4人分
鍋に材料1を入れきつね色になるまで炒める。(急ぎの場合は砂糖を大さじ1程度いれ、蓋をして弱火で放置、時々かき混ぜる。)
材料2→材料3→材料4 の順で馴染ませながら加えていく。
材料5を入れて20-30分煮込む。
▽ 材料1 ▽
たまねぎ 1個ー千切り
バター 大1くらい
▽ 材料2 ▽
にんにく・しょうが (すりおろす)1片
▽ 材料3 ▽
米粉 大1
コリアンダーパウダー 大さじ2
ターメリックパウダー小さじ1
コンソメ 1個ー包丁で細かく砕く
▽ 材料4 ▽
トマトケチャップ大さじ1
マンゴーピクルスの漬けたオイル  適量ー新大久保などスパイスやさんに売ってるマンゴーピクルスの瓶詰め、病み付きな味
▽ 材料5 ▽
豚肉 角切り
水 3-4カップ