酸っぱいひよこ豆とチキンのカレー

カレー 07.4,2020

酸っぱい好きとしては、中々いい塩梅でした。

酸っぱいひよこ豆とチキンのカレー 2〜4人分
鍋に油大さじ3と、材料2を入れてスパイスの香りを油に写す。
玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。(砂糖を小さじ1を入れて蓋をして弱火で放置すると楽。時々かき混ぜる。)
にんにく・生姜を入れて炒め合わせる。
トマトを入れて、ねっとりするまで炒める。(蓋をして弱火で放置すると楽。時々かき混ぜる。)
材料3を入れて軽く混ぜ合わせたら、水3カップくらいと材料4を入れて20-30分中弱火で煮込む。
材料5を入れて20分ほど煮込む。
▽ 材料1 ▽
玉ねぎ 中1個ーみじん切り
にんにく・生姜 1片ーみじん切り

トマト 中2-3個ーざく切り
▽ 材料2 ▽
クミンシード 大さじ1
シナモンスティック 1本
カルダモンシード 小さじ1程
▽ 材料3 ▽
カレー粉 大さじ2
ガラムマサラ 適量
▽ 材料4 ▽
コンソメ
鶏の手羽元 300g程度ーターメリックを揉み込んでおく
▽ 材料5 ▽
ひよこ豆の酢漬け 1、2カップー1日水に漬けたあと、ボイルして、酢漬けにしておいたもの