無性にパンケーキが食べたくなった。L.Aに住む姉の家にいくと、ブルーベリーラズベリーストロベリーに、ホイップクリーム、チョコレートソースを沢山のっけてパンケーキをするのが定番だ。「私は今日からデブになるから、放っておいて！」って言いたくなるくらいにスペシャルなパンケーキを作ってぺろっとたいらげる。アメリカのお菓子って好き。計量もなんとなく、ワンボールとか、ワンカップみたいに、えー何グラムなの？みたいなのは、そんなに気にしなくて、気分でなんとなく作れる。パウンドケーキもそうだし、パンケーキも、アップサイドダウンケーキもそう。それまでヨーロッパ菓子が好きで、計量大好き！オーブンの性格なんかを感じるのも好きだった20代そこそこの私の目の前で、大きなボールにカップでなんとなく材料を入れて混ぜてクッキーを焼く姉に衝撃を受けた。入れすぎたかな、まぁいっか。そんな感じで、クッキーモンスターが食べてる位の大きなクッキーが沢山焼けた。味と言えば、そりゃダイナミックな味で美味しかった。それからというもの、この卵は何グラム？なんてのはやめた。まぁいっか。そんな感じの料理が好き。

パンケーキ 2枚分
ボールに材料を入れてかき混ぜる。（ホイッパーやフォークなどで。）粉もの→水分の順で。フライパーンに有塩バターと風味の無いオリーブオイル（サラダ油などお好みの油）を入れて両面を焼く。

▽ 材料 ▽
小麦粉 1カップ
黒糖 大さじ3くらい
卵 中2個
ベーキングパウダー 小さじ1くらい
牛乳 1カップくらい（水っぽくしすぎないどろっとしてる程度）