まさか日本でグラノーラが流行るだなんて、ただのグラノーラがお洒落な食べ物になるだなんて。姉と私にとってグラノーラは危険な食べ物だった。10年以上前にL.Aの姉の家に滞在していた時のこと。オーガニックスーパーのトレダジョーズのオリジナル商品でドックフードみたいに大量に入ってるグラノーラ。ほんのり甘くて、カリカリした楽しい食感、トレダへの信頼感。毎日、袋をかかえて食べていた。ずーっと食べてた。冗談じゃなくって、ずーーっとずーっと姉妹そろって抱えて食べていた。「ヘルシーだから。」そう言い出したのは姉。「オーガニックだし、確かに。」と私。ずーっとずっと食べてた。料理好きの母が知ったら絶対に心を痛めたと思う。それくらいに私たちはハマった。

日本に帰ってからも、ずーっとずっとひとりグラノーラを抱えて食べていた。一緒に住んでたBFに勧めても全く熱い想いは伝わらない。そんなある日、ふと何だか怖くなって戸棚に閉まった。１日ひとつかみにしよう。それからグラノーラがちょっと嫌いになった。きっと小麦で肌も腸も荒れただろうし、なんせ栄養なんて大したことなかろう。なのに主食みたいに食べれてしまうし、腹持ちも良いし、お菓子にもなれば、酒のつまみにもなる。なんて万能。まるでジャンクフード。一昨日に友人にグラノーラを頂いた。久しぶりのグラノーラ。キッチンの籠に収まってるグラノーラ。何度もちらりと目をやっては伏せた。少しだけ。封を開けて食べてみる。やっぱり駄目。だから、もうマフィンにして残りは戸棚へしまおう。危ない危ない。

グラノーラマフィン
材料1（砂糖がなくなってとろっとするまで）→材料2 →材料3（さっくりと下から上へひっくり返すように、混ぜすぎない） →材料4（さっくりと）の順でボールにいれる。油を塗った型にいれて、（端まできちんとならして、30cmくらいの高さからぼとんと落とす。空気を抜くため。）残りのグラノーラを上にトッピングする。180度に余熱したオーブンで20分ほど。竹串に生地がついてこなかったら出来上がり。

▽ 材料1 ▽
全卵 1個
テン菜糖 50g

▽ 材料2 ▽
オリーブ油 60ｇ
豆乳 30g

▽ 材料3 ▽
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 4g

▽ 材料4 ▽
グラノーラ