さくっと火鍋

中華 14.4,2020

夕方、キッチンで作業をしてたら無性に焼肉が食べたくなって、いかんいかん、作業に集中するも、無性に火鍋が食べたくなる。瞑想をはじめてから頭の中が爽快なのだけど、火鍋に決めた!!ってなってしまったら、もう体がいてもたってもいられなくなって家にある材料でさくっと火鍋!!白湯は無いので、辛味はマイルド。止まらない食欲のままにスープまで綺麗に食べました。あーもう食べたい。

さくっと火鍋 2人分
鍋に材料1を入れて火にかける。
香りがたったら材料2を入れて炒めて、火が通ったら材料3を炒める。
材料4を入れて煮込む。
▽ 材料1 ▽
胡麻油 大さじ4
花椒ホール 大さじ1
鷹の爪 4本ーみじん切り
▽ 材料2 ▽
ニンニク・生姜 1片ーみじん切り
長ネギ 1/2本ーみじん切り
▽ 材料3 ▽
豆板醤 大さじ1〜2
▽ 材料4 ▽
五香粉 大さじ1
干しエビ 大さじ1
干ししいたけ 3〜4枚ー軽く水に戻して薄くスライス
クコの実 小さじ1
なつめ 1個
鶏ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
水 3〜4カップ
▽ 材料5 ▽
好きな具材。なんでも。
豚肉、キャベツ、きくらげ、青葱、ニラ、葱、えのき、マロニー