夕方、キッチンで作業をしてたら無性に焼肉が食べたくなって、いかんいかん、作業に集中するも、今度は無性に火鍋が食べたくなる。材料もそこそこあるし、今夜は火鍋にしよう。白湯は無いので、辛味はマイルド。止まらない食欲のままにスープまで綺麗に食べた。

さくっと火鍋 2人分
鍋に材料1を入れて火にかける。
香りがたったら材料2を入れて炒めて、火が通ったら材料3を炒める。
材料4を入れて煮込む。

▽ 材料1 ▽
胡麻油 大さじ4
花椒ホール 大さじ1
鷹の爪 4本ーみじん切り

▽ 材料2 ▽
ニンニク・生姜 1片ーみじん切り
長ネギ 1/2本ーみじん切り

▽ 材料3 ▽
豆板醤 大さじ1〜2

▽ 材料4 ▽
五香粉 大さじ1
干しエビ 大さじ1
干ししいたけ 3〜4枚ー軽く水に戻して薄くスライス
クコの実 小さじ1
なつめ 1個
鶏ガラスープの素 大さじ1
酒 大さじ1
水 3〜4カップ

▽ 材料5 ▽
好きな具材。なんでも。
豚肉、キャベツ、きくらげ、青葱、ニラ、葱、えのき、マロニー