手羽先とパクチーだれ

エスニック 22.4,2020

「夜の8時に電話するね!」RiCEの編集の成田さんへメッセージを送った。

一昨日にちょっとお喋りしようと約束していた。自粛が続いて人にあっていないせいか上手く話せない。ぽつぽつと形にならないような言葉を辿りながら話し始めた。途中なんども「わかんない。」という言葉を使った。きっと世界中の誰もが同じ答えを持ってるのかもしれない。こんな状況わかるわけがないもの。だけど、互いに前向きであることは確かだった。そうして段々と心も温まってきたのか、成田さん家の近所に超文化人パン屋があるとか、世界はamazonに乗っ取られるんだとか、くだらない話をしてケタケタと笑い合えうくらいに気分は落ち着いた。なんだか、小学校だとか中学校の時に家の電話で友達とお喋りするような、少しだけいつもと違う時間みたいで楽しかった。

夫の夜食は手羽先とパクチーだれ。夫は今youtubeの配信で大忙しらしい。殆ど家にいない日々が続いてる。多分あまり寝てない。けど、そんなに珍しいことでもない。少し前はまた様子がおかしかったけど正直よくわからない。それに、母親のように口を出すような妻にもなりたくない。いつもの通り見守ってる。

手羽先とパクチーだれ
手羽先の準備をする。
材料2に絡めて、フライパンに油をひいて弱火で揚げる。(手羽先の半分くらい油がかかる程度)
一味を食べる直前に!
▽ 材料1 ▽
手羽先 4本ー手羽先の先端部分をカットし、ボイルしておく
▽ 材料2 ▽
薄力粉 大さじ2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ3
醤油 小さじ1
▽ たれ ▽
酢醤油 1:1の割合