料理家さんってやっぱりすごい。

洋食 09.5,2020

料理家さんのスタジオでの撮影。
マスクして換気して万全体制の撮影。こういうも、時間が経つと慣れるもので全然苦じゃなくなった。やっぱりすごい。本当にすごい。発想力もすごい。それに、キッチンでテキパキと料理をしている人の姿ってなんでこんなに素敵なんだろう。楽しそうにアシスタントさんと笑いながら料理を作ってる。見てるだけで幸せな気持ちになる。自分で料理を作るのも好きだけど、作ってる人を見る方がもっと好きだな。

キャロットラペ
人参を塩で揉み込んで放置、水分が出たら水を軽く切る。
ボールに人参、マスタードビネガーをいれて、オリーブオイルを少しずつ垂らしながら混ぜ合わせる。
▽ 材料 ▽
人参 1本ー皮を向き薄切りに切る。
塩 少々
マスタードビネガー 大さじ1ほど [マスタードホールを蜂蜜と酢につけて置いたもの]
オリーブオイル