鰯のマリネ

洋食 12.5,2020

悔しい気持ちだった。時々こうなる時がある。
どこのどの血がこうしているのか判らないのだけど、ものすごい憤りを感じる時がある。
だからというか、もう好きな事をしようと思って鰯を捌いてマリネを作る。夜中に気分が盛り上がってギターで弾き語るような360度どの角度から見たってロックな夫が言う。「すーちゃんは自分勝手だよ。」ああ勝手だよ。人間なんて勝手なんだよ。私は今猛烈にキレてる。優しさも欲しければお金も欲しい。好きな仕事も欲しいし愛も欲しい。それに、やっぱりいい写真も欲しい。人の写真見てぶつくさ言い出したら最後。わたし腐ってる。「鰯は足が早いからね。」小さい頃、とても複雑な気持ちになる言葉だった。美味しいのと腐るのが同じ場所にいる。なんだか変だよ。

鰯のマリネ
鰯をおろす。調味料に漬け込み冷蔵庫で冷やす。
▽ 材料 ▽
鰯 3尾
▽ 調味料 ▽
レモンスライス
オリーブ油
白ワインビネガー 大さじ1