中華風煮卵

エスニック 14.5,2020

夫と電話で喧嘩した。
電話の向こうで発狂(よくする)した夫はそのまま夜中まで帰らなかった。夜中の1時半、飲み屋で呑んで帰ってきて、小さな声で「ごめんなさい」と言って寝た。この時期によくもまぁと思ったけど私も共犯者だ。心が弱い彼を追い詰めたのは私だ。じゃあ私の心は誰が癒すんだろう。よく思う。だから私は強くなる。だけど、平等に考えるのをやめたらいい。泉のように湧き出るものが愛ならば、それが何ミリリットル出たって構わないのだから。ケチらないであげちゃえ。ケチった罰で私は煮卵を食べ損ねた。

中華風煮卵 “高山なおみさんのレシピをちょっとだけアレンジ”
半熟卵を作り剥いておく。
煮汁を火にかけて止めて、卵を入れて放置。途中ひっくり返す。(全体にまんべんなく煮汁を行き渡るように)
▽ 材料 ▽
半熟卵 5個
▽ 煮汁 ▽
酒 1/2カップ
水 1/2カップ
醤油 1/2カップ
きび砂糖 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
オイスターソース 大さじ2