ベトナム風春巻き

エスニック 19.5,2020

実家っぽい春巻きを作りたくなってスーパーへ走った。
フライパンいっぱいに炒めた五目の具材が熱々になってキッチンに置いてある。美味しそうだなぁ春巻きの中身。じーっとお腹を鳴らして眺めていたのを覚えてる。うちのは具沢山でケチャップをつけて食べる春巻き。懐かしいな。今夜は春巻きだ!ぎゅっとした春巻きを何本も巻いた。皮が余る。じゃあ、数本だけベトナム風春巻きを作っておこう。私の気合いは虚しく、「こっちの方が美味しい」とベトナム風の方を気に入った夫。私は自家製スィートチリソースにはまりソースを飲み干した。

ベトナム風春巻き
▽ 材料 ▽
皮に豚ひき肉を横に引き、その長さに合わせてもやし、パクチーを乗せて、皮を破らないように巻く。[パクチーの茎で破れやすい]
春巻きの皮
もやし ざく切りにする
豚ひき肉
パクチー
▽ スィートチリソース ▽
ヌクマム 大さじ2
砂糖 大さじ2
米酢 大さじ2
豆板醤 小さじ1