トマトチキンカレー

カレー 27.5,2020

久しぶりに美容院に行った。
最近新しく改装して夫婦で営んでる美容院。今にも話だしそうな人形みたいな顔をした犬がいる。

髪を染めて、カットした。夫婦二人が私の髪を触ってる。二人で時々小さな声で言葉を交わす。「この薬は強めだから、ここだけにして。」「うん。わかった。」きっと夫婦は普通のやりとりをしてたんだと思う。何だかとても安堵した。夫婦っていうのはこんなに仲良しで、男女ははこんなに優しい距離で一緒にいるんだ。いがみあったり、強がったりする必要なんてなくて、優しく笑ってるだけでいいんだ。声を荒げなくていいんだ。わざわざ胸を痛めて泣くこともしない。私は何て悪い夢ばかり見ていたんだろう。何か激しい恋愛映画のワンシーンにずっと囚われていたのかな。世界っていうのは、こんなに優しい場所だったんだ。何だかとても唖然とした。

幸せになるっていうのは、結構簡単そうに見えた。温かい食事を食べよう。

トマトチキンカレー
ふたのある鍋に油をひいて、たまねぎを中火で炒める。弱火にして砂糖を入れて蓋をして放置。途中かき混ぜる。飴色になるまで。
フライパンに油をひいて、クミンをいれて香りがでたら肉を炒める。
飴色になった玉ねぎの入った鍋にトマト、ニンニク、生姜を入れて炒める。ペースト状になるまで。
スパイスを全部いれて混ぜ合わせる。肉を入れてさっと炒めて、水3カップほど、固形スープの素、カレールウをいれて20分程煮込む。
味を調整して出来上がり。
▽ 材料 ▽
鶏の手羽元 5本
玉ねぎ 1個ースライス
トマト 2個ーざく切り
ニンニク・生姜 1片ーすりおろし
▽ 調味料 ▽
砂糖 大さじ1/2
クミン 大さじ1
カレー粉 大さじ1
チリパウダー 小さじ1
コリアンダーパウダー 小さじ1
固形スープの素 1個
カレールウ 1個