もう何年もハマってる葱油。葱を刻んで多めの油でゆっくりと炒めるだけ。砂肝と一緒に焼いたり、青菜と一緒に炒めたり、チャーハンに、餃子にって何にだって合うし、簡単だし、冷蔵庫に長く置いておけるし、本当に美味しくって万能。