カテゴリー: Sandwich

卵とキャベツのサンドウィッチ

Sandwich 17.1,2020

卵とキャベツのサンドウィッチ
材料1をボールに入れてフォークの裏で荒く潰す。
材料2の食パンにマーガリンを塗る。
一枚にハムをずらして二枚置き、キャベツをひき、材料1の卵をひく。
一枚に材料1の卵をひく。
それぞれにパンを乗せ、二つのサンドイッチを揃えて重ねて、上からぎゅっと押さえつけてから(怖がらずにぎゅっと押して良い。)パンの耳をカット、そのまま中央を縦半分にカットして器に盛る。
▽ 材料1 ▽
ゆで卵 2個
マヨネーズ
塩・胡椒
▽ 材料2 ▽
6枚切食パン
マーガリン
キャベツの千切り
ハム 2枚

塩と胡椒のサンドイッチ

Journal, Sandwich 26.9,2018

母が使う調味料は結構シンプルだった。

塩と胡椒とちょっとマヨに、ちょっとマスタード。そしてマーガリンだけなのに、いつも最高に美味しい母のサンドイッチ。「カットするときにパンをギュッてするの!」と、手際よくお皿にサンドイッチを並べながら母が言う。ふわふわのパンをギュッとしちゃうなんて!!子供の時にすごくその光景にどきどきしたけど食べたらわかる。ギュッとしてるのが美味しいのです。

塩と胡椒のサンドイッチ
マーガリンを塗って焼いた食パン
塩と胡椒のオムレツ
炒めたキャベツ
マヨネーズとマスタード

母の野菜サンド

Journal, Sandwich 29.7,2017

母は若い頃、仲良しだったお兄ちゃんの喫茶店で働いていた。母のサンドイッチより美味しいサンドイッチに出会ったことがない。卵サンドに、カツサンド、キャベツサンドにって、レパートリーは豊富だ。その中でも格別なのは、よーく冷やした野菜サンドウィッチ。マーガリンを両面にたーっぷりぬるのがコツ。夏と言ったら、母のよく冷えた野菜サンド!

母の野菜サンド
8枚切りのパン
マーガリンたっぷり
マヨネーズ
トマト
レタス
きゅうり
ハム

ツナペーストのサンドウィッチ

パン, Journal, Sandwich 19.4,2017

一番今まで中で一番美味しいツナサンドだって、夫が言ってた。

ツナペースト
ツナ缶 1(オイルも)
みじん切りの玉ねぎ1/2
(辛味取り:ガーゼにくるんで塩もみをし、ボールにはった水の中でよく揉んでぬめりをとる。固絞りをする。)
マヨネーズ 大3
塩、胡椒