カテゴリー: Journal

母の野菜サンド

Journal, Sandwich 29.7,2017

母は若い頃、仲良しだったお兄ちゃんの喫茶店で働いていた。母のサンドイッチより美味しいサンドイッチに出会ったことがない。卵サンドに、カツサンド、キャベツサンドにって、レパートリーは豊富だ。その中でも格別なのは、よーく冷やした野菜サンドウィッチ。マーガリンを両面にたーっぷりぬるのがコツ。夏と言ったら、母のよく冷えた野菜サンド！

母の野菜サンド
8枚切りのパン
マーガリンたっぷり
マヨネーズ
トマト
レタス
きゅうり
ハム

焼き葱

エスニック, Journal 28.7,2017

焼き葱
長ネギ　2本
サラダ油　大さじ1
醤油　大さじ1
黒酢　大さじ1
酒　大さじ1
レシピ ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”
ウーさんの料理はシンプルで材料がとにかく少なくて、とにかく早い。そして美味しい。

おいなりさん

Journal, 和食 27.7,2017

[ お揚げ ]
油揚げ　5枚
だし汁　1カップ
砂糖　20g
みりん　大さじ1.5
醤油　40ml

[ 赤い酢飯 ]
白米
細かく刻んだ紅生姜
赤酢
甜菜糖

[ がり ]
新生姜
甜菜糖
米酢

デパートに行くと、おいなりさんの中にはレンコンとか、甘く煮た椎茸とかが入ってて、外も中も甘いことがある。我が家は真っ赤な紅生姜を細かく刻んでピンク色の酢飯にする。外は甘じょっぱくて中は酸っぱい。

甘い醤油と卵ご飯

Journal, 和食 26.7,2017

信じるっていうのは、独りよがりな行為なんだろうな。
夫を信じても、結局寂しい。彼の為に沢山やってきた事もきっとそう。

最近は鹿児島の甘い醤油が我が家のお気に入り。
夫の友人と鹿児島に遊びに行ってから、私達は甘い醤油の虜となった。卵かけご飯に甘い醤油。最高。

甘い醤油と卵ご飯
卵黄
鹿児島のお醤油 母ゆずり
レシピ 有元葉子さんの ” 有元葉子のご飯料理 ” より

菜飯

Journal, 和食 15.7,2017

私が悪いのかな、夫が悪いのかな。わからない。
自分を傷つける人と一緒にいて、私は本当に幸せなのかなって思うけど、失う事を考えると不安で怖くなる。

どっちを選んでも不幸なのかな。わからない。
自分の気持ちや身体が限界。

菜飯
土鍋で炊いた米
塩
細かく刻んで塩もみした小松菜

冬瓜と手羽元のカレー

カレー, Journal 09.7,2017

歳を重ねて、自分の変化に怖くなる事が増えた。出来ない事を不安の所為にしたり、誰かや社会の言う事についつい耳を傾けてしまったり。何だか、とても居心地が悪い。

人は一人で生きていく生き物なんだろうなって思う。もっともっときちんと自分の足で立てるようになろう。

ミートソース

Journal, 洋食 06.7,2017


ミートソース
みじん切りにしたニンニク　1片
合挽き肉　200g
粗みじん切りにしたセロリ　1/2
粗みじん切りにした玉ねぎ　1/2
粗みじん切りにした人参　1/2
トマト缶
ケチャップ
甜菜糖
コンソメ
ワイン

コールスロー

Journal, 洋食 31.5,2017

居心地がいいのと、楽っていうのを履き違えないようにしよう。一緒にいてくれる事に感謝しよう。当たり前は無いのだから。

コールスロー
塩もみしたキャベツ
トマト
余った野菜
お酢
塩・胡椒
マヨネーズ