自分なりのカレーの流行りがあって、今はシナモンの風が吹いています。それこそどういう風の吹き回しだ！なんて風に、きっとまた天気は変わる筈。今はとにかくシナモン。シナモンを入れると、風味に豊かになって、なんだかすごく懐のあるお父さんみたいなカレーになる。

スープカレー
みじん切りのニンニク・生姜
野菜色々
鶏胸肉
鰹出汁
ソース
トマト缶詰 or ケチャップ
生クリーム or 牛乳
クミンホール
カルダモンホール
シナモンホール
大津屋ミックスのカレー粉
カレールー　1かけ

葱そば
余った麺　パスタでも中華でも何でも
黒胡椒
醤油と黒酢　1:1
胡麻油
葱
ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”よりアレンジ

最近の我が家は、干物として食べるよりスパゲッティーとして食べる方が気に入ってる。とはいえ、何だか干物に申し訳ない気がして、とりあえず夕飯に干物として出して、余ったらにしてる。

余った干物のスパゲッティ
余ったアジとかホッケとかの干物
ニンニク
トマト缶
生クリーム [クリーミーにしたかったら]
玉葱
オリーブオイル
黒胡椒
昆布茶
スパゲッティー

飲みすぎた翌朝は、なんだか優しいものが欲しい。麺はできるだけ細くて、胃にすっと入るものがいい。二日酔いじゃない時は、青唐辛子の酢漬けやパクチーをたっぷりかけるとスパイシーさが食欲をそそる。

飲みすぎた翌朝に食べる煮麺
チキンストック （余ったガラで作りおきしておくスープ）
鶏ガラスープの素
胡椒　多め
青ネギ
卵
ナンプラー　お好みで食べる直前に

真夏の我が家でブームの水餃子。酢醤油でも、酢胡椒でも美味しいのだけど、蒙古タンメン中本の北極のつゆをつけると病みつきだった。なんてジャンクで危険な食べ方だろうって思うけど、美味しくて止まらない。

鶏肉とねぎの水餃子
餃子の皮
[肉だね]
青ネギ　1束
鳥挽肉　250g
[下味]
胡椒
酒　大1
醤油　小1
鶏ガラスープの素　1/2
サラダ油　大１
ごま油　小1
ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”より

子供の頃に好きだったは、母が粉を炒って作るカレーが私のカレーだった。私のカレーライフにイナズマが走ったのは今のところ人生に3度。1度目はタイのどこだかわからない町のバス停を降りた所で食べたやたらめったら辛いカレー。2度目は桜ヶ丘で小さくやっていた頃のWIRED DINERのチキンティカマサラ。3度目はインドの北部の定食屋さんでわんこ蕎麦みたいに食べたカレー。ケンタロウさんの”小林カレー”は、そういうカレー人生みたいのをふんだんに感じるから料理っぽくて大好きな本。

えびカレー
殻付きえび　16尾
玉ねぎ　1個
にんにく・しょうが　3片分
豆板醤　大1
カレー粉　大1
酒　大1
豆板醤　大1
ココナッツミルク缶　1/2缶
万能ネギ
ケンタロウさんの ” 小林カレー”よりアレンジ

淡路島の知り合いの麺屋さんに夫と行った。出汁の入ったポモドーロが最高だった。

夫と石井ちゃんと3人で食事をした。
石井ちゃんがケタケタ笑ってて、素敵だなって。私は夫にされた事がずっと胸に支えてて、上手に笑えない。昔みたいに、のびのびと笑いたいな。

怒るっていうのは、楽してるっていうサインな気がする。夫に甘えてるのかな。

鶏肉とねぎの炊き込みご飯
長ネギ　2本
鳥もも肉　1枚
胡椒
米　2合
[ 煮汁 ]
酒　大2
醤油　大1
塩
水
ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”より

行ってみたいところ。
マチュピチュ、ウユニ湖、マウイ、北欧

ねぎの蒸し煮
長ネギ　2本
サラダ油　大さじ1
鶏ガラスープの素　小1/2
酒　1/4カップ
レシピ ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”よりアレンジ

焼き葱
長ネギ　2本
サラダ油　大さじ1
醤油　大さじ1
黒酢　大さじ1
酒　大さじ1
レシピ ウー・ウェンさんの ” ねぎが、おいしい。”

ウーさんの料理はシンプルで材料がとにかく少なくて、とにかく早い。そして美味しい。

[ お揚げ ]
油揚げ　5枚
だし汁　1カップ
砂糖　20g
みりん　大さじ1.5
醤油　40ml

[ 赤い酢飯 ]
白米
細かく刻んだ紅生姜
赤酢
甜菜糖

[ がり ]
新生姜
甜菜糖
米酢

デパートに行くと、おいなりさんの中にはレンコンとか、甘く煮た椎茸とかが入ってて、外も中も甘いことがある。我が家は真っ赤な紅生姜を細かく刻んでピンク色の酢飯にする。外は甘じょっぱくて中は酸っぱい。

信じるっていうのは、独りよがりな行為なんだろうな。
夫を信じても、結局寂しい。彼の為に沢山やってきた事もきっとそう。

最近は鹿児島の甘い醤油が我が家のお気に入り。
夫の友人と鹿児島に遊びに行ってから、私達は甘い醤油の虜となった。卵かけご飯に甘い醤油。最高。

甘い醤油と卵ご飯
卵黄
鹿児島のお醤油 母ゆずり
レシピ 有元葉子さんの ” 有元葉子のご飯料理 ” より

私が悪いのかな、夫が悪いのかな。わからない。
自分を傷つける人と一緒にいて、私は本当に幸せなのかなって思うけど、失う事を考えると不安で怖くなる。

どっちを選んでも不幸なのかな。わからない。
自分の気持ちや身体が限界。

菜飯
土鍋で炊いた米
塩
細かく刻んで塩もみした小松菜

歳を重ねて、自分の変化に怖くなる事が増えた。出来ない事を不安の所為にしたり、誰かや社会の言う事についつい耳を傾けてしまったり。何だか、とても居心地が悪い。

人は一人で生きていく生き物なんだろうなって思う。もっともっときちんと自分の足で立てるようになろう。

ミートソース
みじん切りにしたニンニク　1片
合挽き肉　200g
粗みじん切りにしたセロリ　1/2
粗みじん切りにした玉ねぎ　1/2
粗みじん切りにした人参　1/2
トマト缶
ケチャップ
甜菜糖
コンソメ
ワイン

残った枝豆は出汁に漬ける。よく冷やしてビールのお供に。